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    如何操作熱力殺菌的熱分布驗證

    日期:2022-10-19 13:55
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    摘要:如何操作熱力殺菌的熱分布驗證

    如何操作熱力殺菌的熱分布驗證?

          隨著技術的不斷提高,國家對食品熱力殺菌設備定下了更高的標準。熱力殺菌驗證技術在食品工業中已然扮演著重要的作用。國家標準和客戶審核標準中,針對各種食品生產的設備熱力殺菌驗證,通常一年要做一次熱分布和熱穿透測試。針對新產品,還需在試產時做新產品的熱穿透測試。而實際上,目前很多工廠并沒有按照要求做熱力殺菌驗證,一直以來對食品生產設備的熱分布和熱穿透情況不了解,制定殺菌條件缺乏科學依據。

           根據國家標準GB/T 39948-2021食品熱力殺菌測試規程,需驗證熱力設備在恒溫過程中各部位溫度均勻一致的程度,以驗證設備能滿足食品工藝規程規定的溫度的能力,確保食品。那么問題來了,該如何驗證設備的熱分布呢?

          杭州數測科技有限公司自己研發和生產的熱力殺菌溫度數據采集儀,不僅適用于靜止式殺菌,也適用于動態殺菌,完全防水,耐腐蝕,耐高溫,耐高壓。

    產品符合GB/T 39948-2021食品熱力殺菌設備熱分布測試規程的要求。符合出廠校準方法JJF1366校準規范。符合FDA 21 CFR Part 11和GMP要求。

          熱力殺菌溫度數據采集儀主要由三個部分組成:測溫探頭、數據讀取器以及驗證系統軟件。我司測溫探頭測溫范圍:-85-150℃,精度±0.1℃,分辨率0.01℃,完全滿足GB/T 39948-2021對溫度數據采集儀精度的要求。驗證系統軟件詳細記載熱分布測試數據,真實反映殺菌設備溫度分布客觀情況。

    選擇合適的就是好的!

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